Un incontournable gâteau qui ne nous fait jamais faux bond, le moelleux sucré aux fruits de saison et sa simplicité parfaite. Carton plein chez les petits comme chez les grands. Le truc en plus ? Décliné avec des fruits d’été, il explose en bouche et régale sans limite d’âge ! Je vous invite à l’essayer !
Ingrédients :
- 50g de farine
- 2 ou 3 pêches (selon la grosseur)
- 12 abricots
- 50g de sucre roux
- 3 œufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- 100g de beurre + une noisette pour beurrer le moule
Préparation :
- Beurrez puis saupoudrez de sucre un moule de 26 cm de diamètre.
- Rincez les fruits puis coupez les en morceaux (sans peler les pêches) et réservez.
- Battez les œufs avec le sucre.
- Ajoutez ensuite la farine et la levure. Mélangez bien.
- Faites fondre le beurre puis ajoutez le à la préparation.
- Ajoutez ensuite les fruits et mélangez délicatement.
- Versez la préparation dans le moule.
- Enfournez pour 40 mn. à 180°C.
- Laissez tiédir une dizaine de minutes puis démoulez.
- Servez tiède ou à température ambiante accompagné d’une boule de glace au fromage blanc ou à la vanille.