La lasagne, c’est LE plat réconfort par excellence. Ça fait longtemps que j’avais envie d’en préparer une, mais je remettais toujours le projet à plus tard car je pensais que c’était très long à cuisiner.
Légumes grillés et crevettes sont au centre de ces petits rouleaux faits de lasagnes et bien entourés d’une sauce tomate. J’ai poussé la gourmandise jusqu’à les garnir d’emmenthal râpé et d’une toute petite sauce au lait de coco et au cari. Savoureux ! Je vous invite à l’essayer !
Ingrédients :
- 3 c. à soupe. beurre
- 4 gousses d’ail émincées
- 3 c. à soupe de farine tout usage
- 2 1/2 tasses de lait
- 1/4 c. persil fraîchement haché, plus plus pour garnir pincée de flocons de piment rouge
- 1/2 tasse de vin blanc sec
- 1 3/4 tasse de mozzarella râpé, divisé
- 1/2 tasse de Parmesan fraîchement râpé
- sel et poivre
- 1 livre de crevettes, grossièrement hachées
- Jus de 1 citron
- 10 pâtes de lasagnes cuites
- 2 tasses de ricotta
Préparation :
- Préchauffez le four à 177°C
- Dans un poêlon, faites fondre le beurre. Ajoutez l’ail et cuisez pendant 1 minute
- Ajoutez la farine et fouettez jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée, environ 1 minute de plus.
- Incorporez le lait, le persil et une pincée de flocons de piment et laissez épaissir la sauce de 2 à 3 minutes.
- Ajoutez le vin, 1/2 tasse de mozzarella et le Parmesan, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Ajoutez les crevettes et cuisez 2 minutes de plus. Incorporez le jus de citron.
- Déposez les nouilles cuites sur une surface de travail propre.
- Déposez une fine couche de sauce dans un grand plat de cuisson.
- Sur les pâtes, étalez une couche de ricotta, puis une couche du mélange de crevettes.
- Roulez et versez la sauce restante sur le dessus.
- Saupoudrez de 3/4 tasse de mozzarella.
- Cuisez au four pendant 20 minutes, puis terminez la cuisson à broil, pendant 2 minutes.
- Garnissez de persil et servez.