Le gâteau spirale aux pommes et à la crème pâtissière est un dessert crémeux irrésistible, car la crème à la vanille rend ce gâteau extrêmement délicieux, tandis que l’arôme d’orange lui confère une saveur agréable. Il est assurément idéal pour conclure un repas, car il n’y a rien de mieux qu’un grand dessert pour finir un repas entre amis. Je vous invite à l’essayer pour vous faire plaisir !
Ingrédients :
- 1 jus de citron
- 150 g de farine
- 40 g de sucrant stévia (ou 80 g de sucre)
- 35 g de beurre fondu
- 8 g de levure chimique
- 7 g de bicarbonate
- 3 pommes
- 3 œufs
- 1 noix de beurre
- 1 pincée de sel
- Pour la crème pâtissière à la vanille
- 25 g de beurre
- 1 œuf
- 1 zeste d’orange râpé
- 250 g de lait chaud
- 1 c à café d’extrait de vanille
- 15 g de maïzena
- 10 g d’édulcorant stévia (ou 20 g de sucre)
Préparation :
- Tout d’abord, confectionnez la crème pâtissière à la vanille : cassez l’œuf dans un bol, ajoutez le sucrant stevia (ou le sucre) et l’extrait de vanille, puis mélangez bien avec un fouet
- Incorporez la maïzena, remuez puis ajoutez progressivement le lait chaud
- Versez la préparation dans une petite casserole
- Faites épaissir à feu doux pendant 5-7 minutes
- Hors du feu, Incorporez le beurre et le zeste d’orange râpé, remuez bien, couvrez d’un film alimentaire et laissez refroidir
- Préparez la pâte : coupez les pommes en cubes, placez-les dans un petit bol, arrosez-les de jus de citron et de beurre fondu, mélangez et réservez
- Cassez les œufs dans un bol, ajoutez une pincée de sel et fouettez-les avec un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange mousseux
- Ajoutez progressivement le sucrant stévia (ou le sucre) et continuez à fouetter pendant 5-7 minutes à vitesse moyenne jusqu’à obtenir un mélange lisse, homogène et bien crémeux
- Tamisez et ajoutez la farine avec la levure et le bicarbonate, mélangez avec un batteur électrique
- Enfin, incorporez les pommes et mélangez délicatement avec une spatule
- Beurrez un moule à charnière de 20 cm de diamètre puis versez-y le mélange
- Transférez la crème pâtissière dans une poche à douille; faites des ronds de crème pâtissière, repassez sur les ronds jusqu’à épuisement de la crème
- Enfin, faites cuire le gâteau à 190°C pendant 35-40 minutes
- Une fois cuit, laissez-le refroidir, démoulez-le et saupoudrez-le de sucre glace avant de servir