Les oranges, en plus d’être un excellent fruit après un repas ou idéales pour préparer d’excellents jus à utiliser en accompagnement du petit-déjeuner du matin, peuvent également devenir un ingrédient fantastique pour les desserts et les gâteaux. Je vous invite à découvrir les étapes de cette recette !
Ingrédients :
- Ingrédients pour la pâte à gâteau
- 100 g de farine
- 100 g de sucre roux
- 70 gr d’huile de graines
- 30 g de farine d’amande
- 3 oeufs
- 5 g de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 zeste d’orange
- Ingrédients pour le sirop :
- Jus de 2 oranges (200 à 250 ml)
- 50 grammes de sucre roux
- Le zeste d’1 orange
Préparation :
- Assurez-vous tout d’abord d’utiliser des oranges à peau comestible, c’est-à-dire qu’elles n’ont pas été traitées avec des pesticides ou d’autres produits chimiques.
- Ceci est important car la première étape consiste à râper le zeste des oranges.
- Nous en aurons besoin plus tard dans la préparation de la pâte.
- Après avoir râpé le zeste, pressez les oranges pour en extraire le jus.
- Si vous n’utilisez pas d’extracteur de jus avec filtre intégré, n’oubliez pas de passer le jus à travers une passoire à mailles fines pour retirer les pépins et la pulpe.
- Cassez les trois œufs dans un bol, ajouter une pincée de sel et fouetter à la main ou au fouet électrique jusqu’à l’obtention d’un mélange légèrement coloré.
- A ce stade, ajoutez l’huile, la moitié du zeste râpé et la farine d’amande.
- Il est important d’incorporer les ingrédients tout en continuant à mélanger pour éviter la formation de grumeaux.
- Peu à peu, et en continuant à mélanger, incorporez la farine avec la levure bien tamisée.
- Tapissez un moule à gâteau de papier sulfurisé ou, alternativement, utilisez un moule à gâteau en silicone, puis versez le mélange de gâteau moelleux à l’orange dans le moule.
- Assurez-vous de bien niveler la surface avec une spatule pour répartir uniformément tout le mélange.
- Cuisez le gâteau au micro-ondes à puissance maximale (750 watts) pendant 5 minutes. Si vous n’avez pas de micro-ondes, vous pouvez le faire cuire au four à 180°C.
- Pendant que le gâteau cuit, préparez le sirop dont vous aurez besoin pour donner encore plus de goût au gâteau.
- Ajoutez le sucre au zeste d’orange laissé dans une casserole puis portez-le à feu et, en gardant le feu doux, laissez cuire jusqu’à ce qu’il commence à bouillir.
- À ce stade, laissez-le encore quelques minutes puis retirez-le.
- Vérifiez la cuisson du gâteau à l’aide d’un cure-dent puis versez dessus le sirop que vous venez de préparer et attendez qu’il durcisse.
- Lorsque le gâteau et le sirop sont froids, il est temps de les retirer de la poêle et de le servir aux enfants.