Ce gâteau est facile à réaliser, très moelleuse et léger, une excellente recette de base pour vos gâteaux. Je vous invite à l’essayer pour vous faire plaisir !
Ingrédients :
- 6 oeufs
- 150 g. de sucre
- 100g. fait avec de la farine
- 50 grammes. de fécule de pomme de terre
- le zeste râpé de 1/2 citron
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Versez tout d’abord les œufs entiers dans un bol large et spacieux avec le sucre et une pincée de sel et travaillez-les au fouet électrique jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et aient une couleur jaune citron.
- Avec le fouet électrique, il faudra environ 10-15 minute pour atteindre la consistance idéale, si à la place vous utilisez le fouet à main au moins 30 minutes, le mélange doit être bien crémeux.
- Une fois que vous avez bien fouetté les œufs, ajoutez petit à petit la farine et la fécule en les faisant tomber comme une pluie et mélangez bien le tout.
- Versez le mélange dans un moule de 20/22 cm. maximum environ graissé et fariné et cuire au four préchauffé à 160 ° pendant environ 35 minutes en mode statique, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et légèrement détaché des côtés, je recommande dans tous les cas de toujours effectuer le test
- Pour éviter qu’il ne se fissure en surface comme cela m’est arrivé, baissez le four dès que vous voyez qu’il monte,
- Une fois cuit laissez-le bien refroidir à l’envers sur une grille, puis retirez-le délicatement du moule et farcissez-le comme vous voulez.