Le Molly Cake est le gâteau le plus pratique pour le Cake Design, c’est un gâteau moelleux, qui gonfle bien droit et se découpe facilement. Je vous invite à le préparer pour vos petits déjeuner ou vos goûter !
Ingrédients :
- 250g de farine
- 3 petits œufs
- 250g de crème fraîche
- 8g de levure chimique
- 250 g de sucre semoule
Préparation :
- Battez les œufs avec le sucre pendant environ 20 minutes à l’aide du fouet électrique.
- Mélangez à la spatule la farine tamisée et la levure en mouvements doux de bas en haut et ajoutez enfin la chantilly fraîche (sans excès).
- Versez le mélange dans un moule de 18/20 cm de diamètre et d’au moins 10 cm de hauteur, beurré ou tapissé de papier sulfurisé et enfournez dans un four préchauffé à 160° pendant environ 1 heure (faites le test du cure-dent).
- Alors s’il commence à trop noircir, couvrez-le d’une feuille d’aluminium ou de papier sulfurisé. Laissez-le refroidir et retirez-le du moule.
Conserver ce cake 3-4 jours recouvert d’un film alimentaire, ou vous pouvez le congeler.