Ce cake au citron moelleux et haut est super moelleux, un vrai régal pour les yeux et le palais, parfumé et délicieux, idéal à servir avec un bon thé l’après-midi mais aussi au petit-déjeuner, très simple et rapide à réaliser ! Je vous invite à essayer ce gâteau qui vous fera fondre !
Ingrédients :
- 400 g de farine
- 300 g de sucre
- 4 œufs
- 200 ml. d’eau froide
- 200 ml. d’huile de graines
- jus de 1 citron
- 1 sachet de levure
- arôme citron
- sucre glace au goût
Préparation :
- Mélangez le sucre et les œufs dans un bol à l’aide du fouet électrique pendant au moins 10 minutes jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et allégé, (de cette façon le gâteau deviendra très haut).
- Ajoutez ensuite l’huile et la farine tamisée en alternant avec l’eau, versez les gouttes d’essence de citron et le jus et enfin ajoutez la levure.
- Travaillez bien le mélange jusqu’à ce qu’il soit crémeux, lisse et sans grumeaux.
- Versez le mélange dans un moule beurré et fariné de 24 cm. max et cuisez à 180 degrés pendant environ 45-50 minutes en mode statique (selon les fours, les temps de cuisson changent donc je vous recommande toujours de faire le test du cure-dent, s’il ressort humide, faites cuire un peu plus longtemps, sinon c’est prêt )
- Laissez bien refroidir le gâteau une fois cuit,
- Retournez-le sur un plat de service et saupoudrez-le abondamment de sucre glace avant de servir et bon appétit !