Ce gâteau a un délicieux arôme de cannelle, un parfum et un goût unique qui vous captivera dès la première bouchée ! Je vous invite à l’essayer !
Ingrédients :
- 2 oeufs
- 140 g. de sucre
- 170 g. farine
- 60 ml. huile
- 120 ml. de lait
- 1 sachet de vanilline
- Écorces de citron
- 1/2 sachet de levure chimique
- 3-4 pêches
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de cassonade
- Saveur de pêche blanche (flavourart)
Préparation :
- Fouettez les œufs et le sucre dans un bol pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent légers et mousseux.
- Ajoutez l’huile et mettez lentement la farine tamisée, le lait, la vanille, le zeste et enfin la levure et travaillez très bien le mélange à l’aide d’un un batteur électrique, jusqu’à obtenir un beau mélange crémeux, fluide et grumeleux.
- Ajoutez maintenant une pêche coupée en petits morceaux et la cannelle dans le mélange obtenu, tournez et mélangez bien.
- Versez le mélange dans le moule beurré et fariné, disposez les tranches de pêche en rayon sur toute la surface.
- Formez une ou deux couches à votre guise (j’en ai fait deux)..
- Versez sur les pêches un peu de cassonade et deux pincées de cannelle.
- Cuisez à 180 degrés 45/50 minutes, je vous conseille de toujours faire le test du cure-dent avant de sortir le gâteau !
- Si vous voulez un gâteau plus gros, doublez simplement les doses… bon appétit !