Vous recherchez une entrée légère et délicieuse pour vos repas ? Pourquoi ne pas essayer La salade de poulpe au citron ? Cette recette est facile à préparer et offre une combinaison de saveurs fraîches et légères grâce à l’utilisation du citron et de l’huile d’olive. Je vous invite à l’essayer !
Ingrédients :
- 1,5 kg de poulpe
- 1 citron
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée d’origan séché
Préparation :
- Commencez par bien laver le poulpe sous l’eau courante.
- Si votre poulpe est déjà nettoyé, il est prêt à être cuit.
- Si ce n’est pas le cas, il faudra couper la tête, jeter les organes internes, détacher les yeux et le bec.
- Faites cuire le poulpe dans une casserole d’eau froide sans sel.
- Plongez-le dans l’eau et laissez-le cuire pendant 40 minutes.
- Vérifiez la cuisson en enfonçant la pointe d’un couteau : le poulpe est cuit lorsque la lame s’enfonce facilement.
- Une fois cuit, éteignez le feu et laissez refroidir dans l’eau.
- Coupez le poulpe en morceaux et mettez-les dans un bol.
- Assaisonnez avec le jus de citron, l’huile d’olive, le zeste de citron râpé, une pincée d’origan et une pincée de sel.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une pincée de persil haché.
- La salade de poulpe au citron est prête ! Bon appétit !