Lors des saisons automnales ou hivernales, un « roto » de poulet avec des pommes de terre et des petits pois au four est un vrai réconfort. Je vous invite à l’essayer pour faire plaisir aux papilles de vos convives !
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre
- 300 g de petits pois (frais ou surgelés)
- une dizaine de tomates mûres mais fermes
- 200 ml de vin blanc
- 1/2 oignon
- sel et poivre selon les goûts
- huile d’olive extra vierge
- un bouquet de persil
- 4 morceaux de poulet de bonne qualité (nous avons choisi 2 cuisses et 2 sur cuisses)
Préparation :
- Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en gros dés.
- Lavez et coupez les tomates en deux, retirez les graines et le jus.
- Coupez finement l’oignon. Lavez le persil et hachez-le grossièrement.
- Mettez les pommes de terre et les oignons dans un grand plat à gratin avec des bords pas trop bas.
- Mélangez délicatement puis ajoutez également le poulet, les tomates et le persil.
- Versez le vin blanc et assaisonnez tout avec de l’huile, du sel et du poivre (selon vos goûts).
- Cuisez au four déjà chaud à 180° pendant environ une heure, en ajoutant un peu d’eau de temps en temps, si nécessaire pour ne pas faire sécher le poulet et les pommes de terre.
- À mi-cuisson, ajoutez également les petits pois.
- Les temps de cuisson peuvent varier en fonction de la taille de vos morceaux de poulet.
- Dans tous les cas, n’oubliez pas que c’est très important de vérifier que le poulet est parfaitement cuit avant de le servir.
- Lorsque la viande sera bien cuite, tendre à l’intérieur et croquante à l’extérieur et que les pommes de terre seront bien dorées et croquantes,
- Sortez du four et servez votre poulet au four avec des pommes de terre et des petits pois.