Cette préparation est typique de la période de Pâques. Je vous invite à essayer ce dessert qui est très bien aimé par toute les familles !
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 3 oeufs
- 200 ml de lait
- 100g de Fromage Parmigiano Reggiano
- 200 g de provolone
- 100 ml d’huile d’olive extra vierge
- 15 g de levure de bière
- 1 jaune d’œuf
Préparation :
- Dissolvez la levure dans un peu d’eau tiède. Tamisez bien la farine et mettez la dans un bol.
- Combinez la levure et commencez à pétrir en ajoutant le reste de l’eau puis les œufs un à la fois, ce qui le rendra très bien absorbé.
- Ajoutez également l’huile petit à petit et pétrissons pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le mélange soit très élastique.
- Ensuite, faites la pâte à la main ou avec un mélangeur planétaire.
- Mettez une boule lisse et laissez la lever recouverte papier pendant 2 à 3 heures jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Dès qu’il est prêt, dégonflez-le et posez-le sur une planche à pâtisserie, ajoutez les fromages râpés et hachés et travaillez pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’il les absorbe complètement.
- Ensuite, mettez-le dans un moule de 22 à 24 cm de haut de 10 à 15 cm recouvert de papier sulfurisé, couvrez-le d’un film alimentaire et laissez-le lever jusqu’à ce qu’il atteigne le bord, environ une autre heure.
- Dès qu’il est prêt, brossez la surface et faites cuire le gâteau à 170 ° ventilé pendant 30 à 35 minutes.
- Une fois prêt, sortez-le du four et laissez-le refroidir complètement, puis servez-le et dégustez-le.