Cette tarte est généralement consommée au petit déjeuner de Pâques et les jours suivants. Si vous cherchez un dessert de Pâques que vous n’avez jamais goûté, c’est celui-là. Je vous invite à essayer cette recette qui est très simple et très bonne !
Ingrédients :
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 œuf
- 1 pâte feuilletée ronde
- 400 g de riz
- 100 g de sucre
- 200 g de ricotta
- Le zeste d’un demi-citron
Préparation :
- Cuisez le riz, égouttez le, laissez bien refroidir et réservez.
- Dans un bol, mettez la ricotta, le sucre, le sucre vanillé, le zeste d’un demi-citron, l’œuf et mélangez bien.
- Ajoutez le riz et mélangez à nouveau à la spatule.
- Tapissez un moule de 20 cm de papier sulfurisé, transférez-y la pâte feuilletée et piquez le fond à la fourchette.
- Versez la garniture de riz à l’intérieur et cuisez à 180° C pendant environ 35 minutes.
- Le gâteau ne doit pas trop cuire, sinon il devient trop sec.
- Saupoudrez de sucre glace lorsque la tarte au riz est bien froide.
Pour rendre le riz plus doux et plus aromatique, faites-le cuire dans le lait avec la moitié du sucre et le zeste d’un demi-citron !