Êtes vous à court d’idée de dessert ? J’ai la recette parfaite pour vous ! Ce gâteau est gourmand, très fort et moelleux et je vous le propose avec une préparation très simple!
Ingrédients :
- 4 Jaunes d’œufs
- 100 g de Sucre
- 50 g de Farine
- 1 sachet de sucre vanille
- 500 ml de Lait entier
- 100 g de Beurre
- 4 œufs
- 100 ml de Lait
- 200 g de Chocolat noir
- 8 g Levure chimique
- 100 g de Sucre
- 200 g de Farine
- 100 g de Nutella
- Pépites de chocolat
Préparation :
Préparez la crème :
- Mettez à chauffer le lait, il doit devenir chaud mais ne pas bouillir.
- Battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’a obtenir un mélange clair et mousseux.
- Ajoutez la farine et le sucre vanille toujours en mélangeant.
- Si vous n’aimez pas le sucre vanille, vous pouvez utiliser l’extrait de vanille ou les graines d’une gousse de vanille que l’on trouve dans tous les supermarchés.
- Prenez le lait chaud et ajoutez-le en filet aux jaunes d’œufs montés, toujours en continuant à mélanger pour éviter les grumeaux.
- Remettez la crème sur le feu et faites-la épaissir pendant 5 minutes, après quoi la mettre dans un bol en verre, couvrez-la avec le film alimentaire et mettez-le bol avec la crème dans un autre plus grand rempli d’eau froide de telle sorte qu’elle refroidisse immédiatement.
Préparer la pâte :
- Fondez le chocolat dans une casserole avec le beurre et le lait (si vous ne voulez pas utiliser le beurre vous pouvez le remplacer par 80 ml d’huile de tournesol) et laissez refroidir.
- Fouettez les jaunes d’œufs séparément des blancs.
- Adjoignez le sucre aux jaunes d’œufs et battez-les jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Ajoutez en filet le chocolat fondu tout en continuant à mélanger.
- Mettez la farine tamisée et la levure, peu à peu en amalgamant le tout.
- Ajoutez les blancs d’œufs battus en neige à la pâte et mélangez avec une spatule à la main et doucement pour incorporer l’air et obtenir un composé mousseux et aéré.
- Verserz la pâte dans un moule de 22-24 cm beurré et légèrement fariné.
- Ensuite, laissez cuire pendant 45 minutes à 180° en faisant le test du cure-dent avant de le sortir du four.
- Une fois cuit, laissez-le refroidir complètement.
- Découpez la base en trois disques et garnissez-les avec la crème pâtissière.
- Si vous avez utilisé un moule plus large, vous pouvez simplement le diviser en deux parties.
- Alors ramollissez le nutella au micro-ondes et couvrez entièrement le gâteau.
- Il faut former une couche fine et délicate.
- Enfin, ajoutez quelques petites de chocolat et laissez reposer 1 heure au frigo.
- Une fois prêt, coupez-le et servez-le.