L’omelette de pommes de terre a une farce filante et goûteuse, vous pouvez la servir comme plat principal, comme entrée ou comme plat unique accompagnée d’une riche salade. Je vous invite à l’essayer et la savourer !
Ingrédients :
- 150 g de scamorza
- 6 œufs
- Persil
- Sel
- Poivre noir
- Huile d’olive extra vierge
- 500 g de pommes de terre
- 25 g de parmesan râpé
- 25 g de pecorino râpé
- 125 g de poulet
Préparation :
- Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en petits morceaux.
- Ensuite, chauffez l’huile dans une poêle antiadhésive et faites cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées en remuant de temps en temps.
- Salez en fin de cuisson.
- Mettez les œufs dans un bol, ajoutez le parmesan et le pecorino râpés, le persil haché, le poivre noir et une pincée de sel.
- Ensuite, battez à la fourchette et en dernier ajoutez la pomme de terre frites.
- Versez la moitié du mélange dans un moule tapissé de papier sulfurisé, ajoutez les tranches de poulet et de scamorza et recouvrez avec le mélange restant.
- Alors, faites cuire l’omelette de pommes de terre farcie au four préchauffé à 200° C pendant 30 minutes, elle doit être bien dorée.
- Enfin, si vous le souhaitez, vous pouvez cuire l’omelette à la poêle pendant 7/8 minutes par côté.