Cette tarte est parfumée au zeste d’orange et de citron que vous pouvez également servir en fin de repas. Je vous invite à l’essayer pour en faire raffoler petits et grands.
Ingrédients :
- 2 pommes
- 100 g de farine T 45
- 100 g de riz
- 300 ml de lait
- 130 g de sucre
- 2 œufs
- 8 g de levure chimique
- Une orange
- 1 citron
- Une pincée de cannelle en poudre
- Une pâte feuilletée ronde
Préparation :
- Ajoutez le lait dans une casserole avec la moitié du sucre.
- Ensuite, alors le lait bout, jetez le riz en pluie et baisser le feu pour que l’ébullition soit très lente, le riz doit cuire très lentement.
- Lorsque le riz affleure le lait, coupez le feu et laissez refroidir ; le riz va finir de s’imbiber de lait en refroidissant.
- Versez le riz au lait dans un plat allant au four, étalez-le, couvrez-le avec une feuille de film alimentaire et laissez-le bien refroidir.
- Dans un bol, fouettez les œufs et le sucre restant jusqu’à à obtenir un mélange blanc et mousseux.
- Ensuite, ajoutez le zeste de citron et d’orange, la cannelle en poudre, la farine, la levure chimique et mélangez bien.
- En dernier ajoutez le riz froid et les pommes coupées en petits morceaux.
- Tapissez avec la pâte feuilletée un moule de 20 cm préalablement beurré et fariné, piquez le fond à la fourchette et versez à l’intérieur le mélange.
- Enfin, enfournez à 200° C pendant 40 minutes jusqu’à à ce que la surface soit bien dorée.
- Finalement, une fois prête, sortez la tarte du four, laissez-la refroidir et saupoudrez de sucre glace.