La galette des rois aux pommes est une tradition qui remonte au Moyen Âge. Dans cette recette, la saveur sucrée et acidulée des pommes se marie parfaitement avec la chaleur de la cannelle pour créer une délicieuse galette des rois qui ravira vos papilles. Je vous invite à l’essayer pour la déguster !
Ingrédients :
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 4 pommes Royal gala
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 cuillères à café de cannelle
- 1 cuillère à café de miel
- 1 jaune d’oeuf
- Un fève
Préparation :
- Epluchez les pommes et les couper en 4. Enlevez les pépins, puis les râper en fines tranches dans un saladier (râpe à concombres).
- Ensuite, dans un bol, mélangez le sucre, le sucre vanillé, la cannelle et le miel ; versez sur les pommes et mélangez délicatement.
- Laissez reposer 10 minutes.
- Étalez la 1 ère pâte feuilletée et la piquer. mais versez-y les pommes et leur jus, et étalez jusqu’à 3 cm du bord.
- Glissez la fève dans les pommes.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mouillez le bord avec de l’eau, recouvrez avec la 2 ème pâte, et souder les pâtes ensembles.
- Striez la pâte avec la pointe du couteau et dorer au pinceau avec le jaune d’oeuf délayé avec une cuillère à soupe d’eau.
- Finalement, enfournez et laissez cuire à 180°C durant 30 minutes.