Cette recette est un délice impossible à manquer et très facile à faire dont toute la famille raffolera, avec une sauce à l’ail et à la moutarde ancienne de Dijon. Je vous invite à l’essayer pour satisfaire petits et grands.
Ingrédients :
- Sel et poivre du moulin
- 3 cuillères à soupe de miel
- 456 g de haut de cuisse de poulet (sans les os, mais avec la peau)
- 2 cuillères à thé d’huile d’olive
- 4 gousses d’ail émincées
- 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1/4 de tasse (65 ml) d’eau
Préparation :
- Si vous avez acheté des cuisses avec les os, enlevez-les, mais conservez la peau.
- Saupoudrez les deux côtés du poulet de sel et de poivre.
- Faites chauffer une casserole à feu moyen et ajoutez-y une cuillère à thé d’huile d’olive.
- Faites cuire les deux côtés des morceaux de poulet dans la poêle.
- Descendez la température de la casserole à LOW.
- Retirez le gras excédentaire venant de la peau du poulet.
- Dans un petit chaudron, faites brunir les gousses d’ail dans une cuillère à thé d’huile d’olive.
- Ajoutez le miel, la moutarde de Dijon, l’eau et une bonne pincée de sel.
- Mélangez bien.
- Augmentez la température de la casserole et versez la sauce sur le poulet.
- Servez avec une salade jardinière ou des frites de patates douces.