On a tous envie d’un gâteau mais on n’a pas forcément le courage de sortir un moule, de le beurrer, de préchauffer le four et d’attendre qu’il soit cuit. Je vous propose cette recette surprenant de a crêpe au pomme dans une poêle.
Ingrédients :
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 pommes
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 grosse cuillère à soupe de sucre en poudre
- 120 ml de lait (2/3 d’un verre à moutarde)
- 3 œufs entiers
Préparation :
- Pelez les pommes et coupez-les en lamelles (comme pour faire une tarte aux pommes)/
- Mettez-les dans une poêle anti-adhésive (très important), versez un filet d’huile et faites cuire à feu doux avec un couvercle.
- Pendant ce temps, battez les œufs en omelette.
- Ajoutez le sucre et le sachet de sucre vanillé.
- Bien mélangez.
- Ajoutez la farine sans cesser de mélanger. Pensez à remuer régulièrement les pommes.
- Enfin ajoutez doucement le lait.
- Battez au fouet vigoureusement pour éviter les grumeaux et obtenez une pâte lisse.
- Les pommes doivent être bien dorées et fondantes. Versez la pâte sur les pommes et laissez cuire doucement à feu très doux afin que la pâte cuise dans l’épaisseur mais ne crame pas dessous (environ 10 minutes). Ne pas remuez.
- Lorsque la pâte devient ferme et que le dessous est bien doré, posez une assiette à l’envers sur la poêle et retournez la crêpe pour cuire l’autre face.
- Servez chaud ou tiède.