Quoi de mieux qu’un plat fait à base d’asperge durant ce printemps ?Grand ou petit, vous aimerez dès la première bouchée. Je vous invite à l’essayer, elle peut être accompli facilement et rapidement.
Ingrédients :
- 4 tranches de jambon blanc (viande au choix)
- 24 asperges blanches en bocaux
- 40 g de farine
- 40 g de beurre
- 50 à 60 cl environ de lait
- Comté
- Persil
- Sel et poivre
Préparation :
- Égouttez bien les asperges.
- Roulez 6 par 6 les asperges dans les tranches de jambon.
- Déposez dans un plat à gratin.
- Préparez le béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole sur feu doux.
- Ajoutez la farine et fouettez pendant 1 minutes sur feu moyen.
- Versez le lait petit à petit tout en fouettant.
- Dosez le lait en fonction de la consistance de la béchamel.
- La sauce doit être onctueuse et crémeuse.
- Assaisonnez de sel et de poivre.
- Recouvrez les roulés d’asperges de sauce béchamel.
- Ajoutez du comté râpé.
- Faites préchauffer votre four à 200°C et enfournez pour 15-20 minutes, le temps que tout soit bien chaud et gratiné sur le dessus.
- N’hésitez pas à terminer par un petit coup de gril à la fin de la cuisson.
- Au dernier moment, ajoutez un peu de persil ciselé.