Cette recette est à ne pas manquer qui ravira vos convives. Je vous invite à cuisiner ce délicieux plat pour une soirée en famille ou entre amis.
Ingrédients :
- 4 gousses d’ail hachées
- 1 tasse | 250 ml de bouillon de poulet
- 2 cuillerées à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de persil plat haché (ou autres herbes aromatiques)
- 4 poitrines de poulet désossées sans peau
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive (ou de beurre)
- Sel et poivre
- 1 cuillerée à café de paprika
- ½ tasse | 125 ml de crème 35 % (crème liquide en France, et heavy cream aux US)
- 1 cuillerée à café de maïzena pour épaissir la sauce
- ½ citron, coupé en tranches
- 2 échalotes grises, finement hachées
Préparation :
- D’abord, faites fondre le beurre dans une grande poêle.
- Faites-y dorer les poitrines de poulet pendant quelques minutes, des deux faces, sur feu vif.
- Retirez les poitrines de poulet et réservez-les dans une assiette.
- Mettez les échalotes à la place du poulet.
- Faites les revenir 2 minutes.
- Ensuite, ajoutez l’ail et le paprika.
- Mélangez et laissez cuire rapidement sans brûler l’ail.
- Salez et poivrez.
- Ajoutez le jus de citron et le bouillon.
- Remettez le poulet dans la poêle.
- Ensuit , Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez cuire quelques minutes à couvert.
- La sauce va réduire un peu.
- Ajoutez le crème et le persil.
- Déposez des tranches de citron sur les poitrines de poulet.
- Portez à ébullition et laissez cuire 5 minutes à feu doux.
- Ensuite, si vous aimez une sauce épaisse, ajoutez la maïzena et remuez bien pour la diluer complètement.
- Laissez cuire 2 minutes.
- Finalement, rappelez-vous que la sauce va épaissir davantage en refroidissant.