Pour accueillir des invités ou pour partager un moment de bonheur avec la famille, essayez de façonner ces merveilleux beignets fourrés à la crème.
Ce sont de petites bouchées sucrées frits à la poêle pour vous faire profiter d’une pâte à la fois moelleuse et délicate garnie d’une douce et onctueuse crème.
Vous allez être surpris, tout le monde va adorer ce délice à la saveur exquise pour faire gâter les papilles.
Une sucrerie pâtisserie facile à réaliser, il suffit de suivre attentivement les étapes et ne pas sauter le temps de lever pour une pâte impeccablement tendre.
Des merveilles à servir en apéro, en goûter ou également en dessert pour adoucir tous les palais de tous.
Laissez-vous séduire par la bonté de ces beignets fourrés à la crème et passer un bon moment de détente avec la famille.
C’est parti !
Ingrédients
Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 270 g de farine manitobaine
- 2 jaunes d’œufs
- 250 ml de lait chaud
- 130 g de sucre
- 60 g de beurre
- Q.s. de graine d’une gousse de vanille
- 8 g de levure de bière fraîche
- Le zeste d’un citron râpé
Pour la farce :
Q.s. de crème
Préparation
Comment faire les beignets fourrés à la crème ?
- Tout d’abord, choisir un petit bol pour faire dissoudre deux cuillères à café de sucre et la levure dans le lait tiède. Laisser agir une dizaine de minutes.
- Au bout de 10 minutes, incorporer les autres ingrédients à part le sel et le beurre. Commencer à travailler pendant quelques minutes.
- Puis, joindre le sel et le beurre en petits morceaux et continuer à travailler l’ensemble jusqu’à avoir une pâte lisse, homogène et qui se détache des parois de votre récipient.
- Ensuite, déposer la pâte obtenue dans un récipient couvert et laisser doubler de volume dans un four éteint avec la lumière allumée.
- Au bout de 3 heures, une fois la pâte gonflée et la partager en morceaux de 50-60 g chacun.
- Par la suite, former des boules de pâte et les arranger sur une plaque allant au four préalablement tapissée de papier sulfurisé.
- Laisser doubler de volume à nouveau pour 1 heure et maintenant, les frire dans une grande poêle avec une grande quantité d’huile.
- Lorsque les beignets seront dorés, les égoutter et les déposer sur un plat de service tapissé de papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.
- Puis, les enrouler dans du sucre avant de les garnir de la crème à l’aide d’une poche à douille.
- Savourer les beignets fourrés à la crème pour un goûter.