Ici, j’apporte encore quelque chose de nouveau. Omelette aux pommes de terre mais faite avec de la pizza. C’est-à-dire qu’il s’agit d’une omelette aux pommes de terre qui, une fois préparée, a les saveurs habituelles de la pizza. Il est ensuite placé au four pour faire fondre le fromage.
Ingrédients :
- 5 œufs
- 3 pommes de terre moyennes
- 1/2 oignon
- Fromage mozzarella râpé
- Sauce tomate
- Huile d’olive
- Du sel
Préparation :
Comment alors réaliser cette Tortilla de pommes de terre façon pizza ?
1.- Couper les pommes de terre et les oignons. Couper les pommes de terre en petits trous et l’oignon en morceaux nécessaires. Ensuite, nous ajoutons les deux ingrédients dans la poêle, à l’aide d’une bonne poêle à frire. On va les laisser cuire ici, à feu doux. Cela ressemblera à des pommes de terre frites, mais l’huile la plus douce. A environ 100°C
2.- Une fois que les deux tubercules sont tendres, après environ 15 minutes, retirez l’huile et placez-la sur une assiette avec une serviette en papier. Nous ajoutons du sel et laissons quelques minutes.
3.- Quand il repose, dans notre bol, nous mettons 5 œufs, nous ajoutons un peu de sel à chacun d’eux et nous battons bien. Ajoutez ensuite les pommes de terre et les oignons au mélange jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
4.- Nous mettons dans une casserole chaude, faites frire l’huile dans une poêle antiadhésive. Ajouter le mélange d’œufs et de pommes de terre et cuire environ 5 minutes si vous aimez la tortilla bien caillée, et entre 1 et 2 si vous voulez plus de limaces. Dans ce dernier cas, vous pouvez augmenter un peu la puissance de la lumière car elle coule un peu à l’extérieur.
5.- À l’aide d’une assiette et surtout, dans la plupart des résolutions, on retourne l’omelette. Nous l’introduisons à nouveau, pour que l’autre côté cuise. Ensuite, avec une cuillère en bois, on fait le tour de la bouche de la tortilla, pour lui donner un aspect plus arrondi et plus beau. Cuisons en même temps que l’autre face.
6.- A l’aide de l’assiette, on enlève si on a déjà fait une omelette
7.- C’est le moment de le préparer « à la pizza ». Pour ce faire, mettez la base de la vraie sauce tomate dessus. Ajouter la mozzarella râpée. Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients à votre guise, comme du pepperoni, de l’origan ou de la saucisse. Pour moi, ces deux me suffisent car l’omelette n’en a eu que quelques-uns.
Une fois que tout est ajouté, faites cuire au four ! 180ºC, plus longtemps pour que le fromage fonde. Gardez à l’esprit que si vous aimez une omelette plus visqueuse, elle mijotera un peu ici, alors faites-la cuire dans une casserole juste au moment où elle se déverse.
Avec le temps, sortez du four et servez tout de suite ce type d’omelette à pizza !
La Tortilla de pommes de terre façon pizza est prête, servez et régalez-vous !