Les sublimes biscuits fourrés aux figues et vanille, des vraies douceurs en bouche vont vous en mettre plein la vue.
Ce sont des gâteries appétissantes à déguster en toutes circonstances.
Tout le monde raffole des biscuits fourrés, ceux-ci sont garnis de confiture de figues parfumée à la vanille.
Le côté sablé de la pâte va de pair avec l’onctuosité de la confiture, vous allez vraiment adorer.
Pour profiter pleinement de cette recette, suivez les instructions et réunissez les ingrédients de la liste qui suit.
Ce sont tous des éléments du quotidien, que vous trouverez facilement et à bon prix.
Les merveilleux biscuits fourrés aux figues et vanille vous attendent, appréciez !
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : pour 6 personnes
Ingrédients
- Pour la farce
- Sucre : 50 g
- Figues : 400 g
- Amandes en poudre : 30 g
- Citron : une moitié de citron
- Pour la pâte brisée
- Sucre en poudre : 50 g
- Farine : 250 g
- Œuf : une pièce
- Beurre : 90 g
- Q.s de vanille
- Sel : une pincée
- Q.s de cassonade
- Q.s de sucre en poudre
Préparation
Comment faire les sublimes biscuits fourrés aux figues et vanille ?
Pour la garniture
Peler les figues et les découper en morceaux.
Hacher les amandes finement jusqu’à avoir une farine très fine.
Extraire un demi-citron puis réserver le jus de côté.
Mettre les figues hachées dans une casserole, verser le sucre et le jus de citron.
Mélanger la préparation et continuer à remuer puis remettre sur le feu.
Cuire 15 minutes puis mijoter pendant 15 minutes de temps à autres.
Enlever la casserole du feu et mettre la farine d’amandes.
Amalgamer et mettre la préparation à refroidir au frais pendant une demi-heure.
Pour la pâte brisée
Mettre la farine, la pincée de sel, le sucre glace, la vanille et le beurre froid du réfrigérateur dans le bol du batteur.
Mélanger le tout pour obtenir une texture sablonneuse.
Incorporer l’œuf et pétrir jusqu’à avoir une pâte brisée lisse et bien compactée.
Envelopper la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et étendre la pâte avec un rouleau à pâtisserie.
Réserver la pâte au frais pendant 30 minutes.
Faire sortir la pâte du réfrigérateur et la confiture de figues aussi.
Donner au rectangle une forme régulière en coupant les bords inégaux.
Incorporer la crème de figues en formant un cordon sur toute la longueur centrale de la pâte.
Rabattre les 2 côtés juste au-dessus de la crème aux figues et retourner le rouleau.
Façonner la pâte brisée pour l’arrondir et remettre le rouleau sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Chauffer le four en avance à 180° C et découper les rondelles de 2 centimètres d’épaisseur.
Cuire les roulés au four et cuire environ 20 minutes.
Laisser refroidir les rondelles avant de les servir.
Les sublimes biscuits fourrés aux figues et vanille vous attendent, bon appétit !