Facile à préparer et délicieuse à manger, cette recette à base de crevettes en est une pour tous les âges. Classique du restaurant, cette recette peut également être préparée à la maison pour régaler la famille et convient aussi bien en accompagnement qu’en plat principal.
Ingrédients
- 300 g de fettuccine
- 500 g de crevettes moyennes ou grosses, pelées, déveinées avec ou sans queues
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Sauce alfredo :
- ½ tasse de beurre
- 2 tasses de crème entière
- 2 à 4 gousses d’ail dégermées et pressées
- 1 tasse de parmesan (de préférence fraîchement râpé)
- 3 à 4 cuillerées à soupe de fromage à la crème (cream cheese), facultatif
- 1 cuillerée à soupe de persil ciselé
Préparation
- Faites bouillir une grande casserole d’eau et faites-y cuire « al dente » les fettuccine selon les instructions indiquées sur l’emballage. Egouttez-les. Mélangez-les avec 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive et réservez-les.
- Pendant ce temps, faites chauffer 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoutez les crevettes et faites les cuire sur feu moyen 1 à 2 minutes par côté. Salez et poivrez selon votre goût. Retirez les crevettes et réservez-les dans une assiette.
- Entre temps, préparez la sauce alfredo : faites fondre votre beurre dans la poêle où vous avez fait cuire vos crevettes. Ajoutez la crème, mélangez. Portez à ébullition puis baissez le feu.
- Ajoutez l’ail, le parmesan et le fromage à la crème. Fouettez rapidement pour faire fondre le fromage (la casserole toujours sur feu doux).
- Poivrez selon votre goût. Ajoutez les fettuccine et les crevettes, mélangez délicatement. Les pâtes vont absorber la sauce. Parsemez avec du persil et servez aussitôt. Bon appétit!