Voici une bonne vieille recette de ragoût de bœuf traditionnel comme dans le bon vieux temps. C’est un savoureux mets au goût extraordinaire pour accompagner vos riz ou vos pommes de terre. Un plat réconfortant qui se déguste le soir avec la famille. La longue durée permet à la viande d’avoir une tendresse incomparable nappée d’une sauce inouïe composée de champignon et de poivron. L’alliage des ingrédients est d’une telle bonté que nul ne peut pas résister. Ce délice se fait en quelques minutes, et ce, avec une grande facilité. Régalez-vous avec ce savoureux ragoût de bœuf traditionnel.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1h 30
Portions : 8 personnes
Ingrédients
- 4 tasses (1 litre) de bouillon de bœuf maison
- 1 boîte (petite) de pâte de tomates
- 2 lb (0.9 kg) de rôti de palette, coupé en cubes de 1 pouce
- 1 échalote française coupée finement
- 3 gousses d’ail émincées
- 1 boîte de crème de champignon
- 3 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 tasse (250 ml) de poivron rouge coupé en dés
- Pincées de sel et de poivre au goût
Préparation
Comment faire le ragoût de bœuf traditionnel ?
Pour commencer, mettre le bœuf dans un récipient et saupoudrer de farine.- Faire en sorte de bien recouvrir le bœuf.
- Dans une cocotte, chauffer deux et brunir la viande. Garder de côté.
- Revenir pendant 3 minutes les échalotes puis incorporer l’ail.
- Après quelques minutes, joindre les poivrons, la pâte de tomates, le bouillon de bœuf, la sauce Worcestershire et remettre le bœuf.
- Amener le tout à ébullition et diminuer le feu et mijoter pendant 1 heure.
- Après 1h, rajouter la crème de champignon et cuire 30 minutes supplémentaires.
- Servir chaud et déguster le ragoût de bœuf traditionnel.