Le clafoutis aux oignons et jambon est une recette alliant tradition et modernité, parfaite pour ceux qui souhaitent explorer les saveurs classiques de la cuisine française tout en respectant les principes d’une alimentation équilibrée. Cette recette s’inspire du clafoutis traditionnel, un plat originaire de la région du Limousin en France, connu principalement pour sa version sucrée aux cerises. Toutefois, notre version salée, adaptée pour s’intégrer dans le cadre du programme Weight Watchers, apporte une touche de légèreté et de nouveauté à ce classique.
L’utilisation des oignons et du jambon dans cette recette crée un mélange de saveurs à la fois doux et salé, offrant une expérience gustative riche et satisfaisante. Le parmesan râpé ajoute une note de profondeur et d’umami, tandis que l’ensemble reste léger grâce à l’utilisation de lait écrémé et d’une quantité modérée de farine. Ce clafoutis est non seulement délicieux mais également nutritif, et sa facilité de préparation en fait un choix idéal pour un repas du soir rapide et sans tracas.
Que vous suiviez le programme Weight Watchers ou que vous cherchiez simplement à préparer un plat sain et savoureux, ce clafoutis aux oignons et jambon est une excellente option. Il convient parfaitement comme plat principal pour un dîner léger ou peut être servi en accompagnement lors de repas plus copieux. De plus, cette recette est très versatile et peut être adaptée selon vos préférences personnelles ou les ingrédients que vous avez sous la main.
Dans les paragraphes suivants, nous allons détailler les ingrédients nécessaires et les étapes de préparation pour réaliser ce délicieux clafoutis. Suivez ces instructions simples pour créer un plat qui ravira vos papilles et celles de vos convives.
Ingrédients
Pour préparer ce clafoutis léger, vous aurez besoin des ingrédients suivants, pour 2 personnes (11 SmartPoints par personne) :
- 2 œufs
- 6 petits oignons blancs
- 200 g de jambon
- 40 g de parmesan râpé
- 50 g de farine
- 250 ml de lait écrémé
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
- Préchauffez le Four : Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
- Préparez les Oignons et le Jambon : Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles. Coupez également le jambon en morceaux.
- Faites Revenir les Oignons : Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir les oignons pendant environ 6 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et tendres.
- Assemblez dans le Plat : Retirez les oignons du feu et répartissez-les avec les morceaux de jambon dans un plat à gratin.
- Préparez l’Appareil à Clafoutis : Dans un bol, battez les œufs avec le lait. Ajoutez ensuite la farine et mélangez bien pour obtenir une préparation homogène. Incorporez le parmesan, salez et poivrez selon votre goût, et mélangez à nouveau.
- Cuisson : Versez la préparation sur les oignons et le jambon dans le plat à gratin. Enfournez et laissez cuire pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré et ferme au toucher.
- Service : Laissez tiédir légèrement avant de servir, ce qui permettra au clafoutis de se raffermir et de développer ses arômes.
Conseils pour la Préparation et la Personnalisation
- Choix des Ingrédients : Pour une version encore plus légère, vous pouvez opter pour du jambon de dinde ou de poulet. Si vous n’êtes pas en régime Weight Watchers, vous pouvez utiliser du lait entier pour une texture plus riche.
- Personnalisation : N’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du thym, du basilic, ou de la ciboulette pour donner plus de saveurs à votre clafoutis. Des légumes comme des épinards ou des tomates cerises peuvent aussi être incorporés pour plus de couleur et de nutriments.
- Type de Plat : Utilisez un plat en céramique ou en verre pour une cuisson uniforme. Assurez-vous que le plat soit suffisamment grand pour que le mélange puisse cuire correctement sans déborder.
- Surveillance de la Cuisson : Le temps de cuisson peut varier selon votre four. Gardez un œil sur le clafoutis et vérifiez sa cuisson avec un couteau ou un pique à brochette – il doit ressortir propre.
- Service : Servez le clafoutis chaud ou à température ambiante. Il peut être accompagné d’une salade verte pour un repas complet et équilibré.
Ce clafoutis aux oignons et jambon est une merveilleuse illustration de la façon dont les recettes traditionnelles peuvent être adaptées pour s’intégrer dans un mode de vie moderne et sain. Facile et rapide à préparer, il constitue une option parfaite pour un repas de semaine ou un dîner informel entre amis ou en famille. En suivant les conseils de personnalisation, vous pouvez facilement transformer ce plat classique en une création culinaire qui correspond à vos goûts personnels et besoins nutritionnels.
En fin de compte, cette recette démontre que manger sainement ne signifie pas sacrifier le goût ou le plaisir de cuisiner. Avec un peu de créativité et de bons ingrédients, vous pouvez savourer des plats délicieux tout en prenant soin de votre santé et de votre bien-être. Bon appétit !