Comme plat d’entrée riche en saveur et succulente, les aubergines farcies aux spaghettis sont à portée de main. Voici une recette italienne que vous pourrez facilement reproduire chez vous, par vous-même. Elle vous transportera et vous fera voyager tout en laissant dans votre bouche, un arrière-goût doux. Ces aubergines farcies aux spaghettis seront une vraie découverte culinaire pour votre tablée : elles épateront vos convives. Ce petit plat copieux et goûteux est une des plus délicieuses spécialités de la localité italienne, à ne pas rater. En tout cas, rien ne sert de s’en priver alors rendez-vous en cuisine pour le concocter !
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients
- 4 aubergines ovales
- 10 tomates cerises
- 1 gousse d’ail
- 250 g de spaghetti
- 50 g de mozzarella
- 50 g de parmesan râpé
- Huile d’olive extra vierge
- Q.s. d’origan
- Pincées de sel au goût
Préparation
Comment faire les aubergines farcies aux spaghettis ?
Pour commencer la préparation, laver et couper les aubergines en deux, suivant la longueur.- Retirer la pulpe.
- Saler l’intérieur des enveloppes d’aubergines et les retourner pour les égoutter.
- Découper la pulpe et les faire frire à la poêle avec de l’huile d’olive et l’ail.
- Y ajouter les tomates cerises coupées en deux.
- Assaisonner avec de l’origan et continuer la cuisson pendant un quart d’heure.
- Entre-temps, porter les spaghettis à ébullition dans une casserole d’eau salée.
- Égoutter les pâtes.
- Dans un récipient, mélanger la sauce préparée précédemment avec les spaghettis.
- Additionner la moitié du fromage au tout.
- Farcir les aubergines avec les pâtes assaisonnées.
- Dérouler et étaler une feuille de papier sulfurisé sur un plat au four.
- Y déposer les aubergines farcies aux spaghettis.
- Saupoudrer le reste du fromage sur les aubergines.
- Cuire dans un four, préalablement chauffé, à 190°C pendant 15 à 20 minutes.
- Les sortir du four, une fois la base des aubergines devenue molle.
Les aubergines farcies aux spaghettis sont à servir immédiatement, chaudes et extrêmement filandreuses. Régalez-vous !