Pour les petits ou grands gourmands, laissez-vous tenter par ces biscuits parisiens au citron. Des petites bouchées sucrées très simples à concocter.
Une délicieuse et merveilleuse préparation bien riche en saveurs que vous pouvez savourer le petit-déjeuner ou goûter.
Une recette typiquement française d’où son nom, parfaite à faire tremper dans du lait ou chocolat chaud.
Vous allez adorer le mélange et la manipulation minutieuse des ingrédients pour avoir des friandises à texture à la fois friable et moelleuse.
Vous pouvez parfaitement les garnir d’une crème, de pépites de chocolat ou de fruits confit.
Appréciez la saveur acidulée et le parfum légèrement agréable du citron fusionné avec la vanille : un délice !
La réalisation de ces fameux biscuits parisiens au citron est un vrai jeu d’enfant. Il suffit de suivre à la lettre les étapes de préparation.
Alors, n’hésitez plus, passez en cuisine !
Ingrédients
- 125 g de sucre
- 1 œuf entier à température ambiante
- 30 ml de lait tiède
- 100 g de beurre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Le zeste de deux citrons râpés
- 8 g de levure chimique
- 300 g de farine
Préparation
Comment faire les biscuits parisiens au citron ?
- Débuter la préparation des biscuits par la réalisation de la pâte brisée, déposer dans un assez grand récipient l’œuf entier avec le beurre ramolli, le sucre, le zeste des citrons, l’extrait de vanille et le lait.
- Malaxer l’ensemble pendant quelques minutes et joindre le mélange tamisé de la farine et la levure chimique.
- Puis, mélanger bien le tout jusqu’à avoir une pâte homogène et légèrement élastique, à ce moment là, envelopper la pâte dans un papier film alimentaire.
- Ensuite, faire réfrigérer la pâte pendant 1 heure.
- Au bout d’une heure, faire sortir la pâte du frigo et la partager en deux parties égales.
- Avec l’aide d’un rouleau à pâtisserie, façonner deux rouleaux et les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Par la suite, abaisser légèrement la surface des rouleaux et parsemer de sucre avant de les mettre dans un four statique préchauffé à 180°C.
- Maintenant, cuire pour environ 20-25 minutes.
- Une fois le temps écoulé, faire sortir les pâtes du four et découper les rouleaux en tranches de 2 cm d’épaisseur afin de former des biscuits.
- Voilà, déguster les biscuits parisiens au citron trempés dans du lait ou de chocolat chaud.