Voici comment faire le Gâteau au Lait et à la Semoule
Ingrédients:
- 1 litre de lait entier
- 200 g de semoule fine
- 150 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- Le zeste d’un citron
- 1 gousse de vanille, fendue et grattée
- 30 g de beurre
- Une pincée de sel
Directions:
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille et le zeste de citron jusqu’à frémissement.
- Ajoutez la semoule en pluie et une pincée de sel, puis laissez cuire sur feu doux en remuant jusqu’à ce que la semoule gonfle et absorbe le lait.
- Hors du feu, incorporez le beurre et le sucre, puis laissez tiédir.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Incorporez les jaunes un à un à la préparation, puis montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
- Versez dans un moule beurré et faites cuire au four pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et ferme au toucher.
- Laissez refroidir avant de démouler. Servez tiède ou froid.
Temps de préparation: 20 minutes | Temps de cuisson: 40 minutes | Temps total: 1 heure
Kcal: environ 270 kcal par portion | Portions: 8 portions