Voici comment faire les Mini-cakes ultra moelleux
INGRÉDIENTS :
- 125 gr de farine
- 2 œufs
- 60 gr de sucre
- 90 gr de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 5 gr de levure chimique (poudre à pâte)
- 1 pincée de sel
- Canneberges séchées
- Petites fraises fraîches
- Vous pouvez doubler ou tripler les quantités
PRÉPARATION :
- Commencer par ramollir les canneberges en les faisant tremper dans de l’eau ou un jus de fruit pendant 20 minutes avant de les égoutter et de les utiliser pour décorer les mini-cakes.
- Mélanger la farine et la levure.
- Dans un autre récipient, battre le beurre, le sucre, le sucre vanillé et le sel jusqu’à ce que le mélange soit crémeux et devienne comme une pommade lisse.
- Ajouter les œufs 1 par 1, en continuant de battre entre chaque ajout.
- Ajouter ensuite le mélange de farine et de levure et mélanger doucement avec une spatule afin d’obtenir une pâte à cake bien aérée et homogène.
- Verser la préparation dans des moules pour mini-cakes.
- Décorer les mini-cakes avec les canneberges et les fraises fraîches.
- Cuire dans un four à 180°C (356°F) environ 20 à 25 minutes.