Ingrédients :
_ 1 rouleau de pâte feuilletée
_ 3 gros œufs, riches en protéines
_ 100 g de fromage ricotta, pour le calcium et la vitamine B12
_ 130 g de yaourt, riche en probiotiques
_ Sel et poivre, selon le goût
_ Garnitures facultatives : légumes coupés en dés (poivrons, oignons, épinards), jambon cuit ou herbes aromatiques
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Étalez la pâte feuilletée et découpez-la en carrés qui s’adapteront aux moules d’un moule à muffins. Pressez doucement les carrés dans le moule pour créer les paniers.
- Dans un bol, fouettez ensemble les œufs, la ricotta et le yaourt jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
- Si vous utilisez des garnitures supplémentaires, répartissez-les également entre les paniers de pâte.
- Versez le mélange d’œufs dans chaque panier de pâte, en les remplissant aux trois quarts.
- Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que le mélange d’œufs soit pris.
- Retirez du four et laissez refroidir quelques minutes avant de servir.
Ces quiches peuvent être servies chaudes ou froides et sont parfaites pour une collation rapide, un repas léger ou une entrée élégante.
Bonne dégustation !