Poivrons farcis au riz, carotte et oignon

Poivrons farcis au riz, carotte et oignon

Préparation : 2️⃣0️⃣ min

Cuisson : 5️⃣5️⃣ min

INGRÉDIENTS pour 4 PERSONNES

4️⃣ poivrons

7️⃣5️⃣ g de beuf

7️⃣5️⃣ g de riz long

2️⃣ carottes

5️⃣0️⃣ g de gruyère râpé

1️⃣ oignon

1️⃣ gousse d’ail

1️⃣5️⃣ cl de jus de tomates

2️⃣ dl de bouillon

2️⃣ c. à soupe d’huile

1️⃣/2️⃣ c. à café d’origan séché

Sel, Poivre

Préparation

1️⃣ Pelez et hachez l’oignon. Epluchez et râpez les carottes, pelez et écrasez l’ail. Hachez le beuf.

2️⃣ Faites chauffer l’huile à feu moyen. Faites-y revenir 3 min les oignons, les carottes et le riz en remuant. Ajoutez le beuf, le jus de tomates, le bouillon, l’origan séché, salez et poivrez.

3️⃣ Couvrez et laissez mijoter 20 min.

4️⃣ Préchauffez le four à 190°C.

5️⃣ Coupez un chapeau sur les poivrons.

6️⃣ Retirez les graines. Plongez-les 2 min dans l’eau chaude, puis rincez à l’eau froide, égouttez et séchez-les.

7️⃣ Farcissez les poivrons avec le mélange au riz et posez-les dans un plat à four huilé. Parsemez le riz de gruyère et remettez les chapeaux. Enfournez pendant 30 min.

8️⃣ Servez bien chaud.