Pour 4 feuilletés :
– 4 carrés de pâte feuilletée individuels
– 75g de dés de jambon
– 200g de champignons frais
– La béchamel (20g de beurre, 20g de farine et 20cl de lait environ)
– Gruyère râpé
– 1 jaune d’œuf pour la dorure
– Sel, poivre, muscade
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Laver et couper les champignons en morceaux. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils aient rendu leur jus. Laisser refroidir.
- Préparer une béchamel.
- Saler, poivrer et mettre de la muscade.
- Ajouter les dés de jambon et les champignons. Mélanger.
- Mettre de la préparation sur la moitié de chaque carré.
- Parsemer de gruyère râpé. Refermer des feuilletés en soudant bien les bords.
- Dorer au jaune d’œuf, faire éventuellement des “dessins” au couteau.
- Enfourner 20 à 30 minutes.