Récupérez le beurre dans un bol et laissez-le ramollir, puis ajoutez le sucre et l’extrait de vanille
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et travailler la crème au fouet à main.
Étape 2
Ajouter les oeufs
et mélangez-les avec la crème au beurre.
Étape 3
Mélanger la farine 00, la levure chimique tamisée et le sel, puis toujours mélanger au fouet
Étape 4
Verser le lait
et continuer à mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et uniforme.
Étape 5
Laver les fraises, enlever le pédoncule et les couper en petits morceaux
Étape 6
Puis les fariner
Étape 7
Mélangez-les à la pâte
et répartissez-les uniformément en mélangeant avec une spatule.
Étape 8
Répartir la pâte dans un moule à muffins tapissé de caissettes en papier
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et cuire à 175 °C, dans un four statique, pendant 20-25 minutes.
Étape 9
Une fois le temps de cuisson écoulé, sortez les muffins du four et démoulez-les. Saupoudrer d’un peu de sucre glace et servir
stockage
Les muffins aux fraises se conservent à température ambiante, dans un récipient spécial hermétique, pendant 2-3 jours ; s’ils sont particulièrement chauds, il est conseillé de les conserver au réfrigérateur pour éviter la formation de moisissures.