Tartare de Saumon et Œufs Mimosa en Verrines

Voici comment faire Tartare de Saumon et Œufs Mimosa en Verrines

Ingrédients :

  • 300 g de saumon frais, coupé en dés
  • 4 œufs durs
  • 1 échalote, finement hachée
  • 2 c. à soupe de mayonnaise
  • 1 c. à café de moutarde
  • 1 c. à soupe de ciboulette, hachée
  • Jus de 1/2 citron
  • Sel et poivre
  • Quelques feuilles de salade pour la décoration

Préparation :

  1. Mélangez le saumon avec l’échalote, le jus de citron, la ciboulette, le sel et le poivre. Réservez au frais.
  2. Écrasez les jaunes d’œufs durs avec la mayonnaise et la moutarde, assaisonnez.
  3. Coupez les blancs d’œufs en petits dés.
  4. Dans des verrines, disposez une couche de tartare de saumon, puis une couche de blancs d’œufs, et enfin une couche de mélange de jaunes d’œufs.
  5. Répétez les couches si nécessaire et terminez par une couche de jaunes d’œufs.
  6. Décorez avec des feuilles de salade et servez frais.

Temps de préparation: 20 minutes | Temps de repos: 1 heure | Temps total: 1 heure 20 minutes Kcal: 230 kcal | Portions: 4

Bon Appétit!