Ingrédients
- Farine tout usage
- 310g
- Sucre
- 30g
- Sel de mer
- Levure sèche
- 4g
- Œuf
- 1
- lait chaud
- 170ml
- Fromage Frais
- 50 grammes
La brioche est un pain français riche et beurré qui est généralement apprécié comme une gâterie sucrée. Il a une texture douce et moelleuse et une saveur légèrement sucrée qui est parfaite pour le petit déjeuner ou comme dessert. Les origines de la brioche remontent à l’époque médiévale en France, où elle était traditionnellement préparée avec du beurre, des œufs et de la farine.
Voici quelques conseils pour réaliser la brioche parfaite :
Utilisez de la farine à pain pour une meilleure texture.
Ajoutez du sucre, des œufs et du beurre à la pâte pour une saveur riche et beurrée.
Laisser lever la pâte pendant au moins deux heures, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
A l’aide d’un batteur sur socle muni d’un crochet pétrisseur, pétrir la pâte pendant au moins 10 minutes.
Façonner la pâte en un pain rond et le placer dans un moule à pain graissé.
Laissez le pain lever encore une heure ou jusqu’à ce qu’il ait à nouveau doublé de volume.
Préchauffez le four à 350 degrés et badigeonnez le dessus du pain avec un œuf battu pour lui donner une couleur dorée.
Cuire la brioche pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et sonne creux lorsqu’on la tape sur le fond.
Laisser refroidir la brioche dans le moule pendant au moins 10 minutes avant de la démouler et la laisser refroidir complètement sur une grille.
Dégustez votre Brioche sucrée maison avec une tasse de café ou de thé.
Comment les rendre parfaits :
Fouettez la farine avec le sel et la levure. faire un puit au centre ajouter le sucre, le lait et l’oeuf, fouetter.
Ajouter le fromage à la crème et pétrir la pâte. Y travailler le beurre ramolli. Couvrir la pâte et laisser reposer 1 heure.
Couper en 8 portions, rouler chacune en boule, puis laisser reposer 20 minutes. Appuyez sur l’excès d’air et roulez à nouveau.
Verser dans un moule rond allant au four, laisser reposer 1 heure. Saupoudrer de farine et cuire au four à 150C/300F pendant 20 minutes.