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Ingrédients :
- 200 g de farine de pain
- 200 g de farine 00
- 320 ml d’eau froide
- 1 cuillère à café de levure sèche
- 1 cuillère à café de miel
- 12 g de sel
- 20 ml d’huile d’olive
- Olives au goût
- Sel au goût
préparation :
- Dans un bol, mélanger les deux farines et l’eau froide, puis réfrigérer pendant une heure.
- Ajouter ensuite le miel, la levure, le sel et l’huile.
- Former une pâte élastique et la laisser reposer pendant 15 minutes.
- Pétrir ensuite la pâte, la couvrir et la laisser reposer jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
- L’étaler ensuite sur une plaque à pâtisserie, la couvrir d’un film alimentaire et la laisser lever davantage.
- Assaisonner la pâte et la faire cuire à 200° pendant 20 minutes
