C’est un délicieux gâteau au chocolat vraiment facile et fou.
Ingrédients :
Gâteaux au chocolat :
- 1/4 tasse + 3 cuillères à soupe (100 g/ 3,5 oz) de beurre
- 1/2 tasse (125 ml) de lait
- 1 tasse (180 g/ 6,3 oz) de chocolat noir (50 %)
- 1/2 tasse (123 ml) de yaourt
- 1/2 tasse (120 ml) d’huile végétale
- 3 oeufs
- 1 tasse (200 g/7 oz) de sucre blanc
- 1 cuillère à café (6 g) de café instantané en poudre
- 1/4 tasse (25 g) de poudre de cacao (tamisée)
- 1 + 1/4 tasse (150g/ 5.3Oz) de farine (tamisée)
- 1/2 cuillère à café (3 g) de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à soupe (14 g) de levure chimique
- Pincée de sel
Ganache au chocolat :
- 2 tasses (400 g/ 14 Oz) de chocolat noir (50 %)
- 1 et 2/3 tasses (400 ml) de crème épaisse
Instructions :
- Assembler ce gâteau est si simple, dans un bol à mélanger combinant du beurre de lait, du café instantané, du chocolat et du sucre.
- Donnez un petit fouet avec une cuillère, tout est bien enrobé de lait, puis placez-le au micro-ondes pendant 20 secondes en mélangeant entre les deux pour vous assurer qu’il ne brûle pas.
- Si vous n’avez pas de micro-ondes, vous pouvez utiliser un bain-marie (faire fondre les ingrédients dans un bol d’eau chaude). Une fois fondu, ajoutez le yaourt et l’huile et fouettez jusqu’à incorporation. Ajoutez 3 œufs et fouettez-les pendant environ 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
- La dernière étape consiste à tamiser les ingrédients secs, vous voulez vous assurer de ne pas trop mélanger la pâte, vous voulez donc simplement mélanger jusqu’à ce que toute la farine ait disparu et qu’il n’y ait pas de grumeaux.
- Tamisez la farine, le cacao en poudre, le sel, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Fouettez jusqu’à ce que la pâte soit lisse, puis versez-la dans votre moule préparé de 2 pouces. Cuire au four préchauffé à 150 degrés Celsius pendant une heure. Une fois cuits, laissez les gâteaux refroidir dans le moule pendant une demi-heure puis retirez-les du moule et laissez-les refroidir complètement sur une grille.
- Pour la ganache au chocolat, vous n’aurez besoin que de deux ingrédients, 400 grammes de crème épaisse et 400 grammes de chocolat noir. Versez la crème épaisse sur votre chocolat puis mettez-la au micro-ondes pendant 20 secondes en la mélangeant entre les deux jusqu’à ce qu’elle soit complètement fondue.
- Une fois fondu, le chocolat sera léger et coulant, laissez-le reposer environ 3 à 5 heures pour qu’il épaississe très bien pour une ganache, vous pouvez le mettre au réfrigérateur pour accélérer le processus d’épaississement.
- Pour décorer votre gâteau, coupez chaque gâteau en deux puis versez la ganache sur la couche de gâteau et utilisez une spatule pour égaliser jusqu’au bord du gâteau. Continuez ainsi pour les tranches restantes jusqu’à la dernière tranche, terminez avec le reste de ganache et enrobez jusqu’à l’extérieur du gâteau. Coupez le gâteau, voyez à quoi il ressemble et dégustez.