Muffin au citron

Ingrédients:

• 200 g de farine tout usage
• 150 g de sucre
• 2 œufs
• 120 ml de lait
• 80 g de beurre fondu
• Zeste de 2 citrons
• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel

Directions:

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
2. Dans un bol, combinez la farine, la levure chimique et le sel.
3. Dans un autre bol, fouettez ensemble les œufs, le sucre, le beurre fondu, le lait, le zeste et le jus de citron.
4. Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients humides jusqu’à obtenir une pâte lisse.
5. Répartissez la pâte dans des moules à muffin préalablement beurrés ou chemisés de caissettes en papier.
6. Enfournez pour 20-25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
7. Laissez refroidir avant de déguster.

Temps de préparation: 15 minutes | Temps de cuisson: 25 minutes | Temps total: 40 minutes

Kcal: 195 kcal | Portions: 12 muffins